Les enfants adorent faire Halloween, se déguiser, aller chercher les bonbons…Comme chaque année on l’a fêté avec notre petite touche perso 🙂
On a commencé par acheter des déguisements, faire des décorations avec 2 fois rien, des boîtes d’œufs et des rouleaux de papier toilette vides, pour faire des chauves-souris, des assiettes en plastique pour faire des chats noirs mais Halloween ne peut pas être Halloween sans son gâteau qui fait affreusement peur mais est délicieusement bon 🙂
Cette année j’ai décidé de faire un gâteau cerveau, je voulais le faire l’année dernière mais le temps m’a pris de court. J’ai donc commencé tôt dans la journée, à le faire cette année.
Mes petits apprentis mon aidé à faire notre gâteau cerveau et vu que c’est Halloween il était au butternut 🙂
Le gâteau n’est pas très long à faire, c’est plus la décoration et la découpe qui prenne du temps.
Je vais donc te livrer la recette de notre gâteau cerveau pour faire peur à tout le monde l’année prochaine ou lors d’un repas pour effrayer tes amis 🙂
Le gâteau cerveau au butternut, glaçage chocolat et coulis de fraise, sans PLV :
Ingrédients pour le gâteau :
-un butternut
-350g sucre
-100g de beurre
-300g farine
-4 œufs
-une pincée de bicarbonate de soude
-de la cannelle
-une pincée de sel
Ingrédients pour le glaçage :
-une tablette de chocolat noir sans PLV
-20cl de crème de riz
Ingrédients pour la décoration :
-pâte d’amande ou pâte à sucre, moi j’ai mit de la pâte d’amande, je trouve le rendu plus sympa et meilleur 😉
-du coulis de fraise
-2 feuilles de gélatine ou de l’agar-agar
-20cl de crème de riz
La recette :
*Faire bouillir de l’eau dans une marmite.
Éplucher et couper le butternut en petit morceau, et verser dans la marmite.
Le butternut est cuit quand on pique avec un couteau et qu’il ressort facilement.
Quand il est cuit, vider l’eau et prendre un presse-purée pour l’écraser.
Jai gardé les graines pour les faire séchés, comme des graines de courges.
*Pendant que le butternut cuit, vous pouvez préparer la pâte.
Il faut verser la farine, la levure, le sel et le sucre et mélanger.
Ajouter les œufs, le beurre fondu, la cannelle, mélanger.
Verser ensuite la purée de butternut à la pâte et mélanger à nouveau.
* Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
Cuire 40 min environ à 180 degrés.
*Quand le gâteau est cuit, que la pointe du couteau ressort seche, on peut le sortir du four.
Le laisser refroidir 30 min environ avant de le découper
*Quand le gâteau est refroidi, lui donner une forme ovale en le découpant.
J’ai gardé les morceaux de gâteau couper pour surélever un plus le gâteau, comme ça il avait plus de hauteur, pas de gâchis ^^
*Le temps de la cuisson du gâteau, vous avez le temps de faire la gelée là c’est rapide, juste mettre 2 feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau très froide.
Faire chauffer 20 cl de lait et ajouter du coulis de fraise à la fin quand c’est bien chaud, mélanger.
Ajouter la gélatine, essorer entre temps, et mélanger à nouveau.
Mettre au frais, la sortir au dernier moment.
*Maintenant vous pouvez faire le glaçage, il suffit juste de faire fondre une tablette de chocolat avec 20 cl de lait, mélanger et laisser refroidir un peu.
*Faire un trou au milieu du gâteau, garder le morceau enlever, verser la gelée de fraise dedans, refermer avec le morceau de gâteau.
*Étaler le glaçage chocolat sur tout le dessus et sur les côtés du gâteau garder quelques gouttes de chocolat pour faire l’ongle sur le doigt en pâte d’amande.
*Couper la pâte d’amande en plusieurs petits morceaux, former des « boudins » plus ou moins gros pour faire des vers. Garder 2 morceaux pour faire les doigts.
*Une fois le gâteau rempli de vers, on va pouvoir les imbiber grâce au coulis de fraise, avec un pinceau.
Le petit effet sang, c’est des giclées de coulis 😉
*Pour finir et donner le côté encore plus Halloween et horreur, j’ai faits 2 doigts en pâte d’amande, alors rien de plus facile, faire un boudin, faire des petits traits pour faire les plis du doigt, au bout du doigt, faire une empreinte de son ongle, verser un peu de glaçage chocolat dedans.
Et voilà votre gâteau est horriblement beau 🙂
Bon appétit 🙂
Pareil sur la page Facebook, tu as du voir aussi la photo 🙂
Mam'termante 
Hello 😀 j’adore l’idée du gâteau cerveau 🙂 j’attend avec impatiente de pouvoir faire de même avec le mien ^^
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hésite pas a me montrer le rendu 🙂
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